Topstories

(advertentie)

Het is weer die tijd van het jaar waarin we kunnen smullen van aardbeien van de volle grond. Op het tennistoernooi van Wimbledon worden jaarlijks 27.000 kilo aardbeien (met slagroom) soldaat gemaakt. Lastig bij deze lekkernijen is echter hoe je ze vers houdt, of liever gezegd: hoe je vers geplukte aardbeien langer vers kunt houden? Daarvoor roepen we de hulp in van cannabis, want uit onderzoek blijkt dat de rode rakkers een stuk langer goed blijven wanneer je ze een coating geeft van… CBD.

CBD is meer dan een voedingssupplement

Het toch gerust baanbrekend te noemen onderzoek, is in mei gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Applied Materials & Interfaces, onder de op zichzelf al geweldige titel:

‘Influence of a Transparent and Edible Coating of Encapsulated Cannabidiol Nanoparticles on the Quality and Shelf Life of Strawberries‘

Cannabidiol (CBD) is een niet-psychoactieve cannabinoïde waarvan bekend is dat het onder andere antioxidanten en antibacteriële eigenschappen heeft.

Cannabidiol komt al voor in een aantal voedingsmiddelen als algemeen supplement, maar gezien deze eigenschappen zou het misschien ook gebruikt kunnen worden om bepaalde voedingsmiddelen langer vers te houden.

Hoe werden de Thaise aardbeien met CBD onderzocht?

Onderzoekers van het Department of Materials and Textile Technology van de Thammasat Universiteit en het Laboratory of Organic Synthesis van het Chulabhorn Research Institute in Thailand ontwikkelden een ingekapseld cannabidiol isolaat (eCBDi) voor hun studie.

De eCBDi-formulering bestond uit ingekapseld CBD in een biologisch afbreekbaar polymeer dat wordt gebruikt bij het toedienen van medicijnen, om deeltjes te maken met een breedte van 400 nm. De meest stabiele van deze nanodeeltjes, die 20% CBD per gewicht bevatten, werden gemengd met natriumalginaat in water.

De aardbeien werden vervolgens ondergedompeld in oplossingen met verschillende hoeveelheden nanodeeltjes. Dit werd gevolgd door een onderdompeling in een mengsel van ascorbinezuur en calciumchloride dat de kleurloze coating in een gel veranderde.

CBD-aardbeien vertonen ‘significant vertraagde achteruitgang’

Na 15 dagen werden de aardbeien onderzocht op hun visuele uiterlijk en kwaliteitsparameters. De onderzoekers stellen: “In de resultaten werd een significant vertraagde achteruitgang waargenomen in termen van gewichtsverlies, totale zuurgraad, pH, microbiële activiteit en antioxidantactiviteit voor gecoate aardbeien in vergelijking met de controle. Dit onderzoek toont aan dat eCBDi-nanodeeltjes een efficiënt actief coatingmiddel voor voedingsmiddelen kunnen zijn.”

Grappig genoeg is dit niet het eerste onderzoek naar het potentieel van CBD om aardbeien beter te conserveren. Een paar jaar geleden pasten onderzoekers van de Universiteit van Zuid-Florida cannabidiol toe op aardbeien en ontdekten dat de CBD-olie effectief was om het visuele uiterlijk te behouden en ook de microbiële belasting verminderde.

Wat kost dat wel niet om aardbeien met CBD te coaten?

Wat betreft de geschatte kosten van het behandelen van aardbeien met CBD, dat is niet duidelijk. Hoewel de prijs van cannabidiol de afgelopen jaren is gedaald door een overvloed aan productie, is het nog steeds vrij duur spul.

En dan is er nog de oude wijsheid dat alleen omdat je iets kunt doen, het nog niet betekent dat je het ook moet doen – vanwege de manier waarop CBD op ons lichaam inwerkt. Daarbij komen nog allerlei andere hindernissen op het gebied van voedselveiligheid en regelgeving die genomen moeten worden.

Gezien de uitdagingen en het feit dat het onderzoek zich nog in een redelijk vroeg stadium bevindt, kun je niet verwachten dat je binnenkort CBD-gedrenkte aardbeien in de supermarkt zult zien liggen. Maar het is zeker een interessant onderzoek dat bijdraagt aan de vele mogelijke toepassingen van CBD. Waarvan akte.

(advertentie)